У блюд с низким гликемическим индексом - Продукты с низким гликемическим индексом
Продукты с низким гликемическим индексом: таблица значений и принципы её применения в питании
О чем речь? Продукты с низким гликемическим индексом — те, у которых показатель меньше Они медленно и постепенно увеличивают уровень сахара в крови, чтобы стабильно поддерживать энергию.
Гликемический индекс ГИ представляет собой меру того, насколько высоко повышается уровень глюкозы в крови в ответ на углеводную пищу. Еда с высоким ГИ заставляет поджелудочную железу вырабатывать инсулин, задача которого нормализовать уровень глюкозы. При большом всплеске инсулина уровень сахара опускается ниже нормы, что заставляет вновь почувствовать непреодолимую тягу к пище.
Большинство диет предлагают ограничить употребление углеводов, чтобы стать стройнее и чувствовать себя лучше. Нужно разобраться, какие из них оставить, а какие убрать. Для этого придумали специальный рейтинг — гликемический индекс.
